Deskripsyon Product
Poud pwoteyin laktoserom pi refere a pwoteyin ki fonn ak gaye nan laktoserom, ki reprezante apeprè 18%-20% nan pwoteyin lèt. Li ka divize an chalè-pwoteyin laktoserom ki estab ak chalè-labile. Lè laktoserom bouyi pou 20 minit nan pH 4.6–4.7, fraksyon pwoteyin presipite a se chalè-pwoteyin laktoserom labil, sitou ki gen ladan laktoalbumin ak laktoglobulin; fraksyon ki pa-prezipite a se chalè-pwoteyin ki estab, ki reprezante anviwon 19% poud pwoteyin Pure Whey. Lè yo ajoute silfat amonyòm satire oswa silfat mayezyòm nan laktoserom net pou sale -, pwoteyin ki rete fonn epi ki pa presipite se laktoalbumin, pandan y ap fraksyon nan presipite se laktoglobulin.

COA
|
Atik |
Espesifikasyon |
Rezilta yo |
|
Aflatoksin M1 |
Mwens pase oswa egal a 0.5ppb |
Konfòme |
|
ASH |
Mwens pase oswa egal a 3.5% |
2.539% |
|
Bacillus cereus |
Mwens pase oswa egal a 100cfu/g |
10 cfu/g |
|
B koulè |
Mwens pase oswa egal a 15% |
10.485 |
|
Grès |
Mwens pase oswa egal a 1.8% |
1.31% |
|
Imidite |
Mwens pase oswa egal a 6% |
4.48% |
|
Mwazi |
Mwens pase oswa egal a 50 cfu/g |
< 10 cfu/g |
|
Kolifòm |
Mwens pase oswa egal a 10 cfu/g |
0 |
|
E.Coli. |
Mwens pase oswa egal a 10 cfu/g |
0 |
|
Plon-tès peryodik |
- |
< 0.010mg/kg |
|
PH |
6.20-7.00 |
6.74 |
|
Pwoteyin |
Pi gran pase oswa egal a80.00% |
83.26% |
|
Salmonèl @ 750g |
- |
Negatif |
|
Boule |
- |
7.5 mg |
|
Konte plak estanda |
Mwens pase oswa egal a 10000cfu/g |
4800cfu/g |
|
Staph |
Mwens pase oswa egal a 10cfu/g |
< 10 cfu/g |
|
Leven |
Mwens pase oswa egal a50cfu/g |
< 10 cfu/g |
|
FE |
0.15-1.00Mg/100g |
0.37 |
|
Organolèptik |
- |
Pase |
|
Nitrat |
Mwens pase oswa egal a 100.00ppm |
57.08 |
|
Nitrit |
Mwens pase oswa egal a 2.00 ppm |
1.05 |
Fonksyon ak efè
Fonksyon debaz nanPiWheyProteinPowderKonsantre (WPC) ak laktoserom pwoteyin izole (WPI)
1. Sentèz misk efikas ak reparasyon (pou fè egzèsis, pran misk, ak anti-sarkopeni)
2. Amelyorasyon iminite ak sipò antioksidan
3. Jesyon pwa (pèt grès pandan y ap konsève misk)
4. Ede nan estabilizasyon glikoz nan san
5. Sipò nitrisyonèl ak sante entesten
Avantaj inik nanPiWheyProtein IzolePowder(WPI)
Pi Laktoserom pwoteyin izole poud se yon vèsyon ki pirifye anpil nan pwoteyin konsantre (pwoteyin ki pi gran pase oswa egal a 90% vs . 70–80%), ak fonksyonalite pi fò ak aplikasyon ki pi presi:
1. Ultra-pite segondè ak pi vit absòpsyon
2. Toupre -zewo laktoz ak kontni grès
3. Enpurte ki ba, alèjisite ki ba, ak pi bon dijèstibilite
4. pi ba kontni kalori

Jaden aplikasyon yo
1. Manje jele
Nan pwodiksyon bwason frèt ak krèm glase, li sèvi kòm yon sous pwoteyin ekonomik epi li ka ranplase lèt ekreme pou diminye depans pwodiksyon an. Pwopriyete ekselan emulsifyan li yo benefisye viskozite ak pwopriyete konjelasyon melanj krèm glase, anpil amelyore teksti ak santiman bouch espesyalman nan pwodwi ki gen anpil grès. Li pa sèlman aji kòm yon ranplasan ekselan pou poud lèt, men tou li bay krèm glase yon gou letye fre.
2. Pwodwi boulanje
Nan pwodiksyon an nan pen, bonbon, patisri ak lòt machandiz kwit, poud pwoteyin laktoserom pi ka ogmante volim pen, amelyore kontni imidite, epi fè pen douser. Efè sa a se patikilyèman pwononse ak ba-kalsyòm Pure Whey pwoteyin poud konsantre. Nan fòmilasyon gato, lè l sèvi avèk WPC pou ranplase ze yo ka amelyore dite ak viskozite nan bat, anpeche chape CO₂ ki te pwodwi pa ajan ledven.
3. Fèrmante pwodwi letye
Poud pwoteyin laktoserom pi yo itilize tou nan yogout ak lòt pwodwi letye fèrmante. Ba -sèl Poud pwoteyin laktoserom pi pa afekte fèmantasyon oswa gou, epi efektivman ralanti stratifikasyon yogout ak separasyon laktoserom pandan lavi etajè. Avèk tretman chalè apwopriye, yogout fòtifye ak WPC montre pi wo viskozite ak pi bon retansyon dlo. Li tou redwi domaj nan asid gastric nan probiotik ak laktaz, ak amelyore aktivite anzim entesten.

Dimansyon biznis

Anbalaj ak Metòd Transpò

Sètifikasyon

FAQ
Baj popilè: pi bon kalite laktoserom pwoteyin poud, Lachin pi bon kalite laktoserom pwoteyin poud manifaktirè, Swèd, faktori